iso食品的廠房潔凈度是多少?
現(xiàn)在食品行業(yè)對于資質(zhì)完善是非常注重的,那么iso食品廠房潔凈度要求是怎么樣的呢?
iso食品廠房潔凈度要求:
1、肉(含魚肉)類加工品:6-8級。2、奶制品:6-7級。3、飲料:6-7級。4、調(diào)味品:7-8級。5、糕點等:6-7級。6、豆制品:8級。7、菌類:5級。8、海鮮:5-6級。對應(yīng)潔凈等級為100級(5級),潔凈區(qū)為10000級(7級),準(zhǔn)潔凈區(qū)為100000級(8級)。
其中氣體懸浮粒子的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定如下所示:
A級潔凈區(qū)氣體懸浮粒子的等級為ISO4.8,以≥5.0μm的懸浮粒子為限度規(guī)范;
B級潔凈區(qū)(靜態(tài)數(shù)據(jù))的氣體懸浮粒子的等級為ISO5,與此同時包含表格中二種粒度的懸浮粒子;
C級潔凈區(qū)(靜態(tài)和動態(tài)),氣體懸浮粒子的等級各自為ISO7和ISO8;
D級潔凈區(qū)(靜態(tài)數(shù)據(jù))氣體懸浮粒子的等級為ISO8,
測試標(biāo)準(zhǔn)可參考ISO14644-1。
食品潔凈廠房級別規(guī)范ISO14644依據(jù)懸浮粒子濃度這一指標(biāo)值來區(qū)劃潔凈室(區(qū))及有關(guān)可控環(huán)境中氣體潔凈度的級別,而且僅考慮到粒度限制值(低限)0.1um~0.5um范圍之內(nèi)總計遍布的粒子群。依據(jù)顆粒徑,能夠區(qū)劃為基本顆粒(0.1um~0.5um)、超微主板顆粒(<0.1um)和宏顆粒(>5.0um)。
因全部食品領(lǐng)域品種繁多,種類特點、儲存特點、商業(yè)服務(wù)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等目標(biāo)要求也是有差別。
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